給食会社のEBITDAと正常収益力の考え方について、給食事業の譲渡企業側が売却検討の初期段階で押さえておきたい視点を整理します。対象は中小給食会社を中心とした給食会社で、主な論点は収益力です。この記事では、役員報酬, 一過性費用, 原価率, 人件費, 設備修繕と

買い手候補への匿名打診で守るべき情報管理について、給食事業の譲渡企業側が売却検討の初期段階で押さえておきたい視点を整理します。対象は秘密保持を中心とした給食会社で、主な論点は匿名打診です。この記事では、ノンネーム, NDA, 開示範囲, 候補先選定, 社名開示と

譲渡企業様の手数料0円を活用して早めに相談する意味について、給食事業の譲渡企業側が売却検討の初期段階で押さえておきたい視点を整理します。対象は売却検討初期を中心とした給食会社で、主な論点は費用と相談です。この記事では、相談料, 着手金, 中間報酬, 成功報酬, 匿名相

栄養士・調理師・現場責任者の属人化をどう見せるかについて、給食事業の譲渡企業側が売却検討の初期段階で押さえておきたい視点を整理します。対象は給食会社全般を中心とした給食会社で、主な論点は人員体制です。この記事では、栄養士, 調理師, 責任者, シフト, 応援体制

配送ルート・温度管理・食缶運用を承継するポイントについて、給食事業の譲渡企業側が売却検討の初期段階で押さえておきたい視点を整理します。対象は配送型給食・弁当を中心とした給食会社で、主な論点は配送管理です。この記事では、配送時刻, 保温保冷, 食缶, 回収洗浄,

アレルギー対応・治療食対応がM&A評価に与える影響について、給食事業の譲渡企業側が売却検討の初期段階で押さえておきたい視点を整理します。対象は学校・医療福祉を中心とした給食会社で、主な論点は個別食対応です。この記事では、アレルギー除去食, 治療食, 嚥下

給食会社の食数推移と売上の見方について、給食事業の譲渡企業側が売却検討の初期段階で押さえておきたい視点を整理します。対象は委託給食全般を中心とした給食会社で、主な論点は食数と売上です。この記事では、施設別食数, 欠食, 季節変動, 行事食, 月次推移といった具体

セントラルキッチンの設備価値と更新投資リスクについて、給食事業の譲渡企業側が売却検討の初期段階で押さえておきたい視点を整理します。対象はセントラルキッチンを中心とした給食会社で、主な論点は設備投資です。この記事では、スチコン, 冷蔵冷凍庫, ドライ化, 製造能力

産業給食・社員食堂の売却で見られる採算改善余地について、給食事業の譲渡企業側が売却検討の初期段階で押さえておきたい視点を整理します。対象は産業給食・社員食堂を中心とした給食会社で、主な論点は採算改善です。この記事では、食数変動, 原価率, 人件費, 単価改定,

病院・介護施設給食のM&Aで評価される栄養管理体制について、給食事業の譲渡企業側が売却検討の初期段階で押さえておきたい視点を整理します。対象は病院・介護施設を中心とした給食会社で、主な論点は栄養管理です。この記事では、治療食, 嚥下食, 管理栄養士, 3